GenPI.co Sultra - Penyerang klub Liga Utama Inggris Liverpool Mohamed Salah sangat menggemari koshari. Hidangan mesir ini mungkin bisa menjadi inspirasi Anda untuk berbuka puasa.
Koshari atau dengan nama lain kushari merupakan makanan unik khas Mesir.
Makanan kesukaan pemain 29 tahun itu terbuat dari nasi, makaroni, lentil coklat, dan pasta yang dicampur secara bersamaan.
”Setiap balik ke Mesir, saya menelepon seorang teman dari bandara dan memintanya membelikan koshari untuk dimakan di mobil,” kata Salah.
Biasanya koshari akan ditambahi saus tomat dan cuka untuk menambah cita rasa sedikit pedas dan asam.
Campuran tersebut kedengarannya sangat aneh ketika dicicipi. Tapi percalayah, saat dinikmati dijamin lezat.
Anda tidak perlu jauh-jauh terbang ke Mesir untuk membeli koshari karena bahan-bahan yang diperlukan mudah ditemukan dan cara membuatnya sangat gampang.
Berikut bahan dan cara membuat koshari untuk menu berbuka puasa.
Bahan
100 gram lentil direndam satu jam
1.000 mililiter air
125 gram beras basmati
1 3/4 sendok teh garam
100 gram makaroni d rebus
1 buah bawang Bombay dipotong kotak kecil
4 siung bawang putih dicincang halus
4 buah tomat dicincang halus
1 buah cabai merah besar dicincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat
1. Rebus lentil dengan air sampai setengah matang
2. Tambahkan beras dan garam. Aduk hingga merata. Masaklah di atas api kecil sampai matang. Angkat lalu sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai bau harum. Masukkan cabai dan tomat. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan merica bubuk dan garam. Masak di atas api kecil hingga matang dan kental. Angkat lalu sisihkan.
5. Aduk campuran lentil dan macaroni hingga merata. Letakkan di atas piring saji, lalu siramkan tumisan tomat. (*)