GenPI.co Sultra - Biasaya sayur-mayur yang masih segar akan dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Tetapi, cara memasak sayuran yang asal-asalan justru dapat menghilangkan kualitas gizi dan vitamin di dalamnya.
Apalagi, vitamin B kompleks dan viramin C pada sayur sangat mudah larut di dalam air saat direbus.
Nah, sebenarnya cara mempertahankan nilai gizi pada sayur dimulai dari proses pengolahan.
Anda bisa memulai dengan membersihkan di air bersih dan memotongnya dalam ukuran sama sehingga tingkat kematangan bisa merata
Kemudian metode memasak seperti dikukus, direbus, ditumis juga berpengaruh terhadap jumlah gizi pada sayuran setelah matang.
Berikut ini sejumlah tip memasak sayur agar kandungan gizi tidak hilang.
1. Cuci di air mengalir
Mencuci sayur dengan air bersih yang mengalir akan menghilangkan kuman, bakteri dan sisa pestisida.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
