GenPI.co Sultra - Kol atau kubis mengandung serat dengan beragam vitamin dan mineral. Sayur ini memiliki khasiat kesehatan mulai melancarkan sistem pencernaan hingga mencegah kanker.
Sayur bernama latin Brassica Oleracea ini biasanya menjadi teman lalapan yang dimakan mentah dan diolah menjadi tumisan atau sup.
Kol yang memiliki warna hijau pucat ini ternyata tinggi akan kandungan vitamin C, makronutrien seperti karbohidrat dan protein.
Tidak cukup, kol juga memiliki nutrisi lain, yaitu; besi, folat, vitamin K, serta antioksidan polifenol dan belerang.
Berikut beragam manfaat mengonsumsi sayur kol bagi kesehatan.
1. Lancarkan sistem pencernaan
Kol merupakan sayuran dengan serat tidak larut air.
Studi yang dipublikasikan di World Journal of Gastroenterology menjelaskan, serat jenis tersebut bekerja lebih baik dalam mencerna makanan dibanding serat larut air.
2. Jaga fungsi jantung
Penelitian di dalam American Journal of Clinical Nutrition menyebut, kol mengandung antioksidan anthocyanin yang berperan menurunkan risiko kardiovaskular.
3. Cegah kanker
Vitamin C yang tinggi pada sayur kol bermanfaat melindungi tubuh dari radikal bebas pemicu kanker.
Kol juga mengandung senyawa sulforaphane yang berperan menangkal sel kanker.
4. Turunkan tekanan darah
Kol mengandung kalium yang cukup tinggi sehingga bisa membantu mengatur tekanan darah penyebab utama jantung koroner dan stroke.
5. Sehatkan otak
Sayur kol memiliki khasiat menjaga fungsi kognitif otak agar tetap optimal
Nutrisi dari sayur ini dapat melancarkan aliran darah pada otak sehingga Anda akan mudah dalam mengingat, menyerap dan memproses informasi.
6. Redakan peradangan
Antioksidan Sulforaphane pada kol berperan sebagai antiinflamasi yang membantu mengatasi peradangan tubuh disebabkan oleh infeksi.
7. Sembuhkan luka
Vitamin K pada sayur kol memiliki peran dalam proses pembekuan darah.
Vitamin ini akan memicu fungsi enzim untuk menutup luka sehingga mencegah risiko terjadinya pendarahan. (hellosehat)