GenPI.co Sultra - Jika Anda jalan-jalan ke supermarket, pasti pernah melihat buah potong dalam kemasan.
Mungkin niatnya agar konsumen lebih praktis menikmati buah tersebut.
Padahal, sebenarnya Anda tidak disarankan untuk membeli buah dalam kondisi sudah di potong.
Berikut sejumlah alasan buah potong tidak sebaik buah yang kondisinya masih utuh.
1. Sudah nggak segar
Buah akan mengalami kerusakan sel di dalamnya sehingga mengakibatkan perubahan warna, rasa dan tekstur.
Umur buah yang telah dipotong tidak sepanjang buah utuh karena kandungan air yang sudah menguap.
2. Kandungan gizi berkurang
Buah yang telah dipotong diklaim akan menghilangkan sejumlah angka gizi.
Kehilangan kandungan air akan mengganggu keseimbangan asam atau basa sehingga menghilangkan nutrisinya.
3. Risiko terkontaminasi
Buah potong diketahui menyimpan mikroorganisme dalam jumlah lebih tinggi dibandingkan yang kondisinya utuh.
Ditambah dengan faktor pemyimpanan buah potong menyebabkan jumlah mikroorganisme meningkat. (hellosehat)