GenPI.co Sultra - Menjaga menu makanan rendah kalori menjadi tantangan tersendiri pagi penderita diabetes. Mengganti bahan makanan, seperti jenis tepung adalah alternatif paling mudah.
Agar mendapatkan makanan yang ramah bagi diabetes, Anda perlu memodifikasi resep sehingga sakitnya tidak bertambah parah.
Berikut rekomendasi jenis tepus yang ramah bagi penderita diabetes.
1. Tepung almond
Tepung almond mengandung karbohidrat dan kadar indeks glikemik yang rendah.
Baiknya lagi, tepung jenis ini tinggi akan protein, serat, dan lemak yang sehat untuk jantung.
2. Tepung kelapa
Tepung kelapa tidak asing bagi para penderita diabetes sebagai pengganti tepung biasa.
Dibanding tepung terigu, tepung kelapa lebih rendah karbohidrat, namun kaya akan serat.
3. Tepung gram
Tepung gram (chickpeas) memiliki tinggi protein yang berperan mencegah resistensi insulin.
Resistensi insulin adalah kondisi yang memengaruhi kemampuan tubuh mengatur kadar gula darah dengan efektif.
4. Tepung oat
Tepung oat tergolong sebagai bahan makanan yang rendah karbohidrat sehingga ramah bagi penderita diabetes.
Tepung ini mengandung serat dan protein yang baik bagi tubuh. Serat beta glucan terbukti menurunkan kadar gula darah pada diabetes.
5. Tepung spelt
Tepung spelt menjadi sumber serat yang membantu menstabilkan kadar gula darah setelah makan.
Rasanya yang sedikit manis dan bertekstur ringan, menjadikannya sangat cocok menjadi bahan resep roti, muffin, hingga tortilla. (hellosehat)