GenPI.co Sultra - Sayuran diperlukan untuk memenuhi nutrisi dan gizi agar tubuh sehat. Tapi ternyata ada beberapa sayuran yang justru menjadi pantangan dan berbahaya bagi penderita diabetes.
Berikut ini beberapa sayuran yang sebaiknya dibatasi, khususnya bagi penderita diabetes.
1. Jagung
Jagung memiliki indeks glikemik (IG) yang tinggi jika diolah dengan cara tertentu.
Makanan dengan IG tinggi dapat memicu lonjakan gula darah dengan cepat.
2. Kacang polong
Kacang polong merupakan sumber serat yang baik namun memiliki karbohidrat tinggi.
Kacang jenis ini yang dijumpai dalam bentuk kalengan umumnya tinggi garam (natrium).
Kelebihan natrium dalam tubuh bisa menyebabkan hipertensi dan memperbesar risiko komplikasi diabetes.
3. Kentang
Umbi kentang tidak selalu baik bagi kesehatan, utamanya bagi kentang matang.
Ya, kentang matang memiliki IG lebih tinggi dibanding kentang mentah.
Meksi kedengarannya sehat, namun kentang rebus memiliki IG sebesar 78 yang tidak dianjurkan dimakan penderita diabetes.
4. Labu madu
Penderita diabetes dilarang mengonsumsi labu madu karena kandungan karbohidrat dalam jumlah yang cukup banyak.
5. Acar sayuran
Acar sayur tidak boleh dikonsumsi penderita diabetes. Meskipun rendah kandungan karbohidrat namun tinggi dengan vitamin dan mineral.
Kadar garam yang tinggi tentu tidak menyehatkan para penderita diabetes. (hellosehat)