GenPI.co Sultra - Gubernur Sultra Ali Mazi mengapresiasi rumah produksi ikan asap tuna di Kota Baubau.
Ali Mazi meninjau tempat produksi ikan asap tuna binaan Koperasi Katapayi Sulaadi pada Sabtu, (20/5).
Melalui juru bicara Gubernur Sultra Ilham Qaimoeddin, Ali Mazi merespons langsung berbagai harapan dari masyarakat.
Utamanya yang menginginkan adanya pengembangan pada produksi ikan asap tuna.
Di mana, ikan asap tuna menjadi salah satu oleh-oleh atau makanan khas Sultra, khususnya Baubau.
Gubernur Sultra menyebut bahwa produksi ikan asap tuna produksi Koperasi Katapayi Sulaa Mandiri bekerja dengan inovatif.
Bagaimana tidak, mereka menggunakan oven 50 kilogram, tetapi masih mempertahankan cara kerja pengasapan ikan dari arang tempurung kelapa.
Ali Mazi pun membantu mengembangkan produksi ikan tuna agar memenuhi pasar ke luar negeri.
”Khususnya pada cara kemasan dan sterilisasi untuk pengiriman dalam jangka waktu yang agak lama,” tutur Ilham.
Adapun kunjungan tersebut merupakan tindak lanjut pertemuan audiensi dengan masyarakat di Hotel Zenith, Baubau pada 20 Mei 2023. (ant)