Resep Sayur Asem Jawa Tengah, Kreasi Khas dan Unik Paling Populer

GenPI.co Sultra - Sayur asem merupakan masakan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Salah satu kreasi paling populer adalah sayur asem Jawa Tengah.

Salah satu bahan baku yang menjadi ciri khas sayur ini adalah penggunaan asam Jawa.

Saking populernya, sayur asem banyak disajikan dengan beragam kreasi, salah satunya sayur asem Jawa Tengah.

BACA JUGA:  Resep Sayur Asem Kangkung, Hmmm Lezatnya Menggugah Selera

Resep sayur asem khas Jawa Tengah ini cukup unik karena bumbunya tidak perlu dihaluskan, tetapi hanya perlu diiris-iris saja.

Bahan-bahan

- Empat buah labu siam, belah empat bagian

BACA JUGA:  Resep Sayur Asem Sunda, Mudah Bikinnya, Segar Rasanya

- Enam buah kacang panjang, potong-potong

- Satu buah jagung manis, potong-potong

BACA JUGA:  Resep Istimewa Sayur Asem Bumbu Kuning, Menghangatkan Tubuh

- Seratus gram melinjo

- Satu sendok teh asam Jawa

- Dua sentimeter lengkuas, memarkan

- Tiga lembar daun salam

- Satu liter air

- Satu sendok teh gula

- Satu sendok teh garam

Bumbu iris

- Tiga buah cabai merah

- Tiga buah cabai hijau

- Lima siung bawang merah

- Dua siung bawang putih

Cara membuat

1. Cuci bersih semua sayuran, sisihkan.

2. Larutkan asam jawa dengan dua sendok makan air panas lalu saring. Ambil airnya dan sisihkan.

3. Didihkan air di dalam panci, masukkan bumbu iris, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan sebentar.

4. Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga agak matang.

5. Masak sisa sayuran lainnya dan diamkan hingga layu.

6. Tambahkan air asam Jawa, gula, dan garam. Aduk rata dan angkat. (hellosehat)