Resep Sayur Asem Sunda, Mudah Bikinnya, Segar Rasanya

GenPI.co Sultra - Sayur asem cukup populer di lidah masyarakat Indonesia. Selain lezat juga nikmat. Sayur ini juga mudah dikreasikan, salah satu sayur asem Sunda.

Penggunaan asam Jawa sebagai salah satu bahan baku menjadi ciri khas sayur ini.

Selain mudah dibuat, sayur asam bisa disajikan dengan beragam kreasi resep.

BACA JUGA:  9 Sayuran Merah yang Mulai Dilirik karena Khasiatnya Bagi Tubuh

Bahan-bahan

- Satu buah labu siam besar, potong dadu

BACA JUGA:  3 Trik Suka Makan Sayur Cara Happy Tanpa Tersiksa, Wajib Coba

- Lima buah kacang panjang, potong-potong

- Dua buah jagung manis, potong-potong

BACA JUGA:  5 Sayuran Ini Terbukti Tunjang Tumbuh Kembang Anak

- 50 gram melinjo

- 25 gram daun melinjo

- 50 gram kacang tanah, rebus sampai empuk

- Empat sendok makan air asam Jawa

- Dua lembar daun salam

- Dua sentimeter lengkuas geprek

- Dua liter air

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya

Bumbu halus

- Lima siung bawang merah

- Dua siung bawang putih

- Tiga buah cabai merah

- Satu sendok teh terasi

- Tiga butir kemiri sangria

Cara membuat

1. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih

2. Masukkan lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Biarkan hingga mendidih

3. Masukkan jagung manis dan melinjo, masak hingga jagung matang

4. Masukkan kacang tanah dan labu siam. Masak hingga labu matang

5. Masukkan daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, dan air asam. Aduk hingga rata.

6. Masak sampai semua matang dan sajikan selagi panas.

Apabila ingin rasa pedas di lidah, Anda dapat menambahkan cabai merah.

Agar lebih lezat namun tetap bergizi, Anda bisa menambahkan jagung manis muda. (hellosehat)