GenPI.co Sultra - Terkadang orang bingung mencari sayuran yang sehat dan terbaik bagi tubuh. Padahal, tidak perlu jauh-jauh karena sayuran tersebut ternyata ada di sekitar kita.
Beberapa sayuran yang sangat baik dikonsumsi adalah kol, selada, dan microgreens.
Tiga jenis sayuran tersebut diklaim lebih menyehatkan dengan kandungannya yang tak tergantikan.
Misalnya dari segi kandungan serat, mineral, antioksidan, dan nilai gizinya.
Berikut tiga sayuran paling disarankan dikonsumsi.
Sayur kol mengandung vitamin, mineral, dan glukosinolat yang menciptakan rasa pahit.
Berdasarkan penelitian, glukosinolat mampu mencegah kanker terhadap hewan laboratorium.
Selain itu, kol yang diproses melalui fermentasi mampu melancarkan buang air besar, memperkuat sistem imun, dan pencernaan.
Selada tinggi akan kandungan air, namun rendah kalori dan lemak.
Selada juga menjadi sumber dari folat, vitamin C, serat, dan zat besi.
Penelitian yang dilakukan pada 2015 menyebut, sayuran hijau berukuran kecil ini mengandung vitamin C, E, dan K 40 kali lebih besar dibanding sayuran pada umumnya. (hellosehat)